Mother Mesccia è un rum bianco d’eccellenza che nasce dall’incontro tra due mondi affascinanti: la ricchezza aromatica del terroir haitiano e l’antica tradizione liquoristica del Principato di Monaco. Un distillato contemporaneo che reinterpreta, in chiave moderna, la storica “mesccia”, miscela di rum e altri alcolici nata nel XVII secolo.
Le origini storiche della “mesccia” monegasca
Nel Seicento, i marinai genovesi che approdavano a Monaco portavano con sé rum dei Caraibi, che veniva poi mescolato con vermouth, Marsala e altri distillati europei. Questa miscela prese il nome di mesccia e divenne parte della tradizione locale.
Oggi, grazie alla collaborazione tra il Principato e Velier, questa eredità viene rilanciata in forma completamente rinnovata: non più una miscela, ma un rum affinato in botti ex-vermouth ed ex-Marsala, secondo un approccio contemporaneo e artigianale.
Mother Mesccia, in questo processo, rappresenta la “madre” da cui evolverà la futura versione invecchiata: è il distillato base, puro e autentico, da cui tutto ha origine.
Un rum bianco nato dal Grand Cru haitiano
Il cuore di Mother Mesccia è la canna da zucchero Crystalline, coltivata nel prestigioso Grand Cru di Saint-Michel-de-l’Attalaye, una delle zone agricole più vocate di Haiti.
La produzione segue un protocollo rigoroso e profondamente artigianale:
1. Fermentazione lunga e spontanea
Il puro succo di canna viene fermentato con lieviti selvaggi, dando vita a un mosto complesso e ricco di sfumature aromatiche.
2. Prima distillazione ad Haiti
La prima distillazione avviene a bagnomaria, in alambicco discontinuo, direttamente nella distilleria di Port-au-Prince. Il risultato è un semilavorato dalla gradazione variabile, espressione genuina del territorio e dell’annata.
3. Seconda distillazione a Monaco
Il semilavorato viene trasferito a Monaco-Montecarlo, dove presso L’Orangerie / Distillerie de Monaco subisce la seconda distillazione in alambicco Khote. È proprio qui che si definisce il profilo aromatico finale, elegante e distintivo, che caratterizza Mother Mesccia.
Profilo e utilizzi: degustazione o mixology
Mother Mesccia è un rum bianco estremamente versatile:
Da bere liscio, per apprezzarne la purezza e le note vegetali, fruttate e minerali tipiche del terroir haitiano.
Per cocktail di alta mixology, grazie alla sua struttura aromatica intensa, in grado di elevare twist contemporanei e classici tropicali.
Mother Mesccia è distribuito in Italia da Velier S.p.A.
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