Bitter Experience: l’arte dell’abbinamento alla Tabaccheria Colafrancesco

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Cosa succede quando l’eccellenza del tabacco honduregno incontra la versatilità della liquoristica moderna e l’arte cioccolatiera? La risposta è nella "Bitter Experience", una serata evento che ha trasformato la Tabaccheria Colafrancesco in un vero salotto del gusto, dedicato a chi sa ricercare il piacere nei dettagli.

Amaro Locale 207

Un evento nato per esplorare nuovi confini sensoriali, guidato da due esperti del settore: Cosimo Attanasi e Paolo Rovellini (Prestige Educational and Advocacy Expert di Pernod Ricard).

Bitter Experience Tabaccheria Colafrancesco

Protagonista della fumata: Flor de Copán 1795 Reales

Flor de Copán 1795 Reales

La spina dorsale della serata è stata il Flor de Copán 1795 Reales, un sigaro che non ha bisogno di troppe presentazioni per gli appassionati. Elegante, equilibrato e capace di offrire una fumata complessa ma mai aggressiva, il 1795 Reales si è rivelato il compagno di viaggio ideale per una degustazione dinamica.

Le sue note speziate e di legno nobile hanno dialogato magnificamente con le diverse sfumature dei prodotti proposti durante la serata.

Flor de Copán 1795 Reales

Il viaggio sensoriale dell’Amaro Locale 207

Il vero cuore dell’esperimento è stato il percorso costruito attorno all'Amaro Locale 207. Non una semplice degustazione, ma una vera e propria evoluzione del gusto in cinque atti. Guidati dall'esperienza di Paolo Rovellini, abbiamo esplorato come un solo amaro possa mutare pelle grazie a piccoli, sapienti tocchi di bitter:

  1. Liscio: per apprezzare il DNA originale dell’Amaro Locale 207;
  2. Con Bitter al Caffè: un richiamo alle note tostate, perfetto per l'apertura del sigaro;
  3. Con Bitter alla Liquirizia: per enfatizzare la profondità e la persistenza;
  4. Con Bitter Sakura: un tocco floreale e raffinato che ha sorpreso i palati più esigenti;
  5. Con Bitter al Sale: un finale sapido capace di resettare le papille e esaltare la dolcezza del tabacco.

Cioccolato e Rum: il gran finale

Pasticceria Zuccarello

Nessuna esperienza sensoriale può dirsi completa senza la giusta conclusione. Ad accompagnare ogni passaggio, le creazioni del Maestro cioccolatiere Lorenzo Zuccarello hanno creato un ponte perfetto tra i liquidi e il fumo, dimostrando come il cacao di qualità possa elevare l'intera degustazione.

Per chiudere in bellezza, la fumata è arrivata al suo apice con il prestigioso Rum Havana Club 15 Años. Un distillato raro, la cui morbidezza e complessità aromatica hanno abbracciato l’ultimo tercio del Flor de Copán, lasciando agli ospiti un ricordo persistente di eleganza e piacere.

Paolo Rovellini Pernod Richard

Un ringraziamento speciale

Eventi di questo spessore sono possibili solo grazie alla sinergia tra grandi professionisti. Un grazie di cuore va a:

  • Cosimo Attanasi e Paolo Rovellini, per aver condiviso cultura e passione.
  • Il Maestro Lorenzo Zuccarello, per le sue prelibatezze.
  • Simona, Milena e Nazzareno della Tabaccheria Colafrancesco, padroni di casa impeccabili che hanno saputo creare un'atmosfera dove cultura e convivialità si sono fuse perfettamente.
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