Nel cuore nascosto di Milano, il 1930, il secret bar più celebre d'Italia, ha recentemente ospitato un evento senza precedenti: la Cuban Night. Una serata concepita per celebrare l’eccellenza del Ron e dei sigari Habanos attraverso una carta creata appositamente per l'occasione.
Sotto la guida di Benjamin Fabio Cavagna, titolare e anima del progetto, assieme al suo professionale staff, ha accolto dietro il bancone due pesi massimi della mixology internazionale: Alexandros Tselepis del celebre The Bar in Front of the Bar di Atene e Evangelos Dimitris del rinomato Late Bloomers di Zurigo.
Un menù internazionale per la Cuban Night
La drink list della serata è stata un viaggio sensoriale tra
la Grecia e la Svizzera. Alexandros Tselepis ha presentato tre signature
drink:
- Rashomon
Effect: un mix fresco con KI NO BI Gin, cetriolo, shiso e mela verde;
- The
Yellow House: una complessa unione di Altos Tequila Blanco, Del Maguey
Vida Mezcal, senape di Digione, ananas latto-fermentato e aglio nero;
- Mektoub:
un omaggio a Cuba con Havana 3 Ron, Amaro di Farmily, Banana Kvass, cocco
e dulce de leche.
- Decent
Americano: con Fusetti Mexico, tortilla di mais blu, Lillet Rouge e
acqua tonica;
- LB
Straight Up: a base di Havana 7 Ron, melissa dorata svizzera, torba,
sloe gin e limone;
- Pacific
Serenity: una combinazione di Havana 3 Ron e l'esclusiva soda Pacific
Serenity.
L'arte degli abbinamenti: la selezione di Nicola Di Nunzio e della LCDH Milano
La vera anima della serata è stata la sinergia tra i drink e
il mondo degli Habanos, grazie alla cura di Nicola Di Nunzio. Il
giornalista ed esperto ha guidato i presenti all’abbinamento tra i cocktail
proposti ed i sigari selezionati.
I sigari della serata
- Il Por
Larrañaga Petit Coronas, vitola di riferimento mondiale prodotta dal
marchio più antico dell'isola (fondato nel 1834);
- L'Hoyo
de Monterrey Elegantes, un'edizione esclusiva per La Casa del Habano
presentata nel 2016. Il marchio vanta una storia che risale al 1865;
- Il
Partagás Línea Maestra Origen, una linea ultra-premium lanciata nel
2023 con tabacchi selezionati della Vuelta Abajo;
- Il Trinidad
Casilda Colección Habanos 2019, un sigaro di altissimo prestigio proveniente
dal Libro Colección Habanos 2019.
La proposta gastronomica
Per accompagnare la degustazione, il 1930 ha proposto una
selezione di piatti gourmet:
- Croquetas
con prosciutto iberico;
- Gyoza
di gamberi con agrumi olandesi, salsa al wasabi ed erba cipollina;
- Pastrami
con salsa Chimichurri;
- Ostriche
Marconil.
Inoltre, per chi desiderava un'esperienza di puro spirito, è
stato proposto l'Havana Club Ron Gran Reserva 15 Años.
Questa Cuban Night ha confermato ancora una volta come il sodalizio tra Benjamin Fabio Cavagna, Nicola Di Nunzio e La Casa del Habano di Milano rappresenti un punto di riferimento per chiunque cerchi l'eccellenza nel panorama della mixology e dei sigari premium a Milano.
Riproduzione riservata©COPYRIGHT Nicola Di Nunzio
