Il panorama dei grandi distillati in Italia si arricchisce di un capitolo fondamentale. Velier, azienda genovese leader indiscusso nel settore degli spirits, ha annunciato una nuova partnership strategica con The House of Angostura. L'accordo prevede la distribuzione esclusiva in Italia di una delle gamme di rum più iconiche e rappresentative dei Caraibi anglofoni, segnando l'ingresso nel portfolio Velier di un pilastro della storia del rum di Trinidad e Tobago.
Per gli appassionati della miscelazione d'autore e della degustazione lenta, questa collaborazione rappresenta l'unione tra la sapiente capacità di ricerca di Velier e la precisione tecnica di una distilleria che ha contribuito a definire lo stile moderno del rum.
La storia di Angostura: dal leggendario Bitters all'arte del Blending
Le radici di Angostura affondano nel lontano 1824,
anno in cui il dottor Johann Gottlieb Benjamin Siegert creò a Ciudad Bolívar
(all'epoca chiamata Angostura, in Venezuela) i celebri aromatic bitters.
Solo nella seconda metà dell'Ottocento la famiglia Siegert scelse di
trasferirsi a Trinidad, dando il via a una progressione produttiva che,
nel secondo dopoguerra, avrebbe consacrato l'azienda nel mondo dei grandi
distillati da melassa.
Durante il Novecento, la crescita e il consolidamento della
distilleria sono stati scanditi anche dall'acquisizione del marchio storico Fernandes
Distillers, un passaggio chiave che ha permesso ad Angostura di ereditare e
custodire un patrimonio inestimabile nell'arte dell'invecchiamento e della
selezione.
Il risultato di questa evoluzione è un'identità produttiva ben definita:
- Lieviti
proprietari e fermentazione controllata: I rum nascono da melassa
selezionata, sottoposta a fermentazioni che variano dalle 24 alle 36 ore.
- Distillazione
a colonna: Il processo avviene in column still multiple, capaci
di separare e plasmare distillati dai profili differenti, da quelli più
eterei e leggeri a quelli più intensi e strutturati.
- Invecchiamento
tropicale puro: Il riposo avviene rigorosamente in clima caraibico
all'interno di botti di rovere americano ex-bourbon, passaggio cruciale
per donare rotondità, ampiezza aromatica ed equilibrio.
La filosofia dello stile Angostura: Il fulcro della
distilleria risiede nel blending. Un lavoro millimetrico di assemblaggio
che garantisce costanza stilistica, pulizia ed eleganza, offrendo rum asciutti
e precisi, capaci di esprimersi magistralmente sia nella mixology classica sia
nel bicchiere da degustazione.
La gamma Angostura distribuita da Velier: le etichette
La selezione che Velier porta sul mercato italiano si articola attraverso referenze studiate per rispondere alle esigenze dei migliori bartender e dei palati più esigenti:
I Rum da miscelazione ed evoluzione
- Angostura
3 YO Superior White: Un rum bianco affinato fino a tre anni e
successivamente filtrato a carbone, concepito per donare linearità e
pulizia ai grandi cocktail caraibici.
- Angostura
5 YO Superior Gold: Espressione che offre maggiore morbidezza,
struttura e calore, mantenendo una grande versatilità d'uso.
- Angostura
7 YO Old House: Introduce una profondità aromatica più marcata, ideale
per una miscelazione evoluta o per un primo approccio alla beva liscia.
Le Riserve iconiche
- Angostura
1919: Celebre blend di rum invecchiati tra i 5 e i 14 anni, un punto
di riferimento per morbidezza e piacevolezza.
- Angostura
1824: Una rigorosa selezione di rum con almeno 12 anni di
invecchiamento, attinta direttamente dalle riserve più preziose della
casa.
- Angostura
1787: Un sontuoso blend con almeno 15 anni di affinamento tropicale. Rappresenta
la massima espressione stilistica di Trinidad: ricco, profondo,
strutturato e perfetto per i momenti dedicati al fumo lento e alla
meditazione.
Un nuovo capitolo per gli amanti dello "slow smoking" e dei grandi distillati
L'arrivo di Angostura nel catalogo Velier non è
semplicemente un ampliamento di gamma, ma la valorizzazione di una tradizione
secolare. Per chi sa apprezzare il tempo necessario a un distillato per
maturare sotto il sole dei Caraibi, queste etichette offrono un viaggio
sensoriale autentico nella cultura di Trinidad, ridefinendo il concetto di
equilibrio tra accessibilità e complessità tecnica.
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