Ci sono Champagne che si limitano a fotografare un'annata, racchiudendo nei loro lieviti la meteorologia di una singola stagione. Altri, più rari ed evocativi, sanno raccontare il cammino intimo e spirituale di una Maison, elevando l'identità del terroir a opera d'arte. Con il debutto dell'Amour de Deutz 2015, la celebre Maison di Aÿ riesce nella duplice e straordinaria impresa di plasmare il tempo, offrendoci una delle più pure interpretazioni dello Chardonnay della Côte des Blancs. Questa straordinaria cuvée de prestige, simbolo di eleganza e rigore, giunge in Italia grazie alla storica distribuzione di Sagna S.p.A., da sempre punto di riferimento per le grandi eccellenze enologiche nel nostro Paese.
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| © Champagne Deutz |
2015: l'arte di saper attendere la perfetta maturazione
Il millesimo 2015 sarà ricordato
come un'annata di estremo carattere, che ha richiesto pazienza e letture
agronomiche millimetriche. Dopo un inverno insolitamente piovoso, la primavera
si è aperta con temperature eccezionalmente calde, preludio di un'estate
torrida e asciutta. Condizioni climatiche estreme che hanno messo a dura prova
la vite, spingendola a cercare un difficile equilibrio biologico tra
concentrazione fenolica e naturale freschezza. Solo le provvidenziali piogge di
fine agosto hanno ridato respiro ai vigneti, guidando le uve verso una
maturazione ideale.
Per la Chef de Cave Caroline
Latrive e il suo team di cantina, la vera sfida non risiedeva nella ricerca
della potenza estrattiva, bensì nella sapiente traduzione di quella ricchezza
in finezza ed equilibrio. Per questa ragione, la raccolta dello Chardonnay è
stata volontariamente posticipata, attendendo il momento in cui la spalla acida
e il corredo aromatico raggiungessero una sintonia assoluta. Una scelta
coraggiosa che ha richiesto rigore e una profonda complicità con i filari.
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| © Champagne Deutz |
L'assemblaggio dei sette Cru: la sinfonia dello Chardonnay
L’eccellenza dell'Amour de Deutz
2015 risiede anche in una svolta storica: per la prima volta, la cuvée nasce
dall'unione di ben sette tra i più prestigiosi Grand e Premier Cru della
Champagne. Un mosaico espressivo dove ogni appezzamento gioca un ruolo preciso
e insostituibile nel definire l'architettura del sorso:
- Avize (46%): costituisce la vera colonna
vertebrale della cuvée, infondendo verticalità, nerbo e straordinaria
tensione;
- Oger (15%): apporta rotondità, volume e
un'avvolgente complessità aromatica;
- Villeneuve-Renneville (13%) e Vertus (7%):
garantiscono freschezza, pulizia e dinamismo nel calice;
- Le Mesnil-sur-Oger (8%): firma il vino con
la sua inconfondibile, tagliente impronta gessosa e minerale;
- Chouilly (6%): regala un tocco di
impalpabile e aristocratica eleganza floreale;
- Villers-Marmery (5%): completa lo spettro
olfattivo con una profondità speziata e persistente.
"Il vero lusso risiede
nel tempo, ma soprattutto nella sovrana libertà di poter scegliere il miglior
assemblaggio possibile."
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| © Champagne Deutz |
Note di degustazione: la luce e l'energia nel calice
Nel bicchiere, l'Amour de Deutz
2015 rivela fin da subito la straordinaria luminosità del suo millesimo,
vestendosi di un colore dorato dai riflessi brillanti e ravvivato da un perlage
finissimo e di encomiabile persistenza. Al naso l'esordio è una carezza
floreale di biancospino, acacia e fiori d'arancio, che evolve rapidamente verso
note calde di pesca gialla, agrumi canditi, miele di zagara e soffici nuances
di brioche fragrante.
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| © Champagne Deutz |
Al palato l'ingresso è preciso, profondo e tagliente. La vigorosa tensione minerale sorregge una materia densa, ampia e setosa, attraversata da una raffinata sapidità che allunga il sorso verso un finale monumentale, dove ritornano nitidi i richiami agrumati e gessosi. Uno Champagne destinato a svelarsi magnificamente negli anni a venire, perfetto compagno per grandi esplorazioni gastronomiche ed abbinamenti complessi.
Il rigore e la sensibilità di Caroline Latrive
Dal 2022, la direzione tecnica ed
enologica della Maison è affidata a Caroline Latrive. Nata a Reims, cresciuta
respirando l'odore dei mosti e dei laboratori d'analisi paterni, Caroline porta
con sé un bagaglio culturale immenso, impreziosito dalle esperienze maturate
presso grandi firme del calibro di Bollinger e Ayala. Scelta personalmente dal
suo predecessore Michel Davesne per garantire la continuità stilistica della
cantina, Caroline ha saputo imporre una filosofia fondata sul rispetto assoluto
della materia prima.
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| © Thomas Raffoux |
Il suo non è un approccio volto a lasciare un'impronta autorevole sul vino, ma a farsi interprete silenziosa del binomio millesimo-terroir. Ed è proprio attraverso questa sensibilità, unita a un rigore analitico d'avanguardia (testimoniato dalla creazione di un laboratorio interno di analisi voluto per la selezione delle uve), che l'Amour de Deutz 2015 esprime un'eleganza sussurrata, vibrante e priva di qualsiasi ostentazione.
Con questo rilascio, Maison Deutz
si conferma un baluardo di discrezione e costanza qualitativa nel cuore della
Champagne. Grazie alla visione commerciale di Sagna S.p.A., gli appassionati
italiani del fumo lento e della grande enologia potranno concedersi il lusso di
dimenticare questa bottiglia in cantina, certi che il tempo saprà ricompensare
la loro attesa con un'esperienza sensoriale indimenticabile.
©COPYRIGHT Nicola Di Nunzio
